مكونات الأطعمة الغذائية (الطماطم/البرتقال)

مكونات الأطعمة الغذائية (الطماطم/البرتقال)

الإسم العلمي :

Lycopersicon ليكوبيرسيكون 1-

2- إسكولينتم Esculentum

* تحتوي الطماطم والبرتقال في صورته الطبيعية :

الطماطم / البرتقال	وحدة القياس	النسبة
ماء	جرام	149.752
طاقة	كيلوجول	15.860
بروتينات	جرام	1.833
إجمالي الدهون	جرام	0.300
الكربوهيدرات	جرام	5.024
الألياف	جرام	1.422
معادن :
كالسيوم (Ca)	ملجم	7.900
حديد (Fe)	ملجم	0.743
ماغنسيوم (Mg)	ملجم	12.640
فوسفور (P)	ملجم	45.820
بوتاسيوم (K)	ملجم	334.960
صوديوم (Na)	ملجم	66.360
زنك (Zn)	ملجم	0.221
نحاس (Cu)	ملجم	0.098
منجنيز (Mn)	ملجم	0.139
سيلنيوم (Se)	ميكروجرام	0.632
فيتامينات :
فيتامين (ج) C	ملجم	25.280
ثيامين	ملجم	0.073
ريبوفلافون	ملجم	0.054
حامض نيكوتيني	ملجم	0.937
حامض البنتوثين	ملجم	0.294
فيتامين (ب6)	ملجم	0.095
فولات	ميكروجرام	45.820
فيتامين (ب12)	ميكروجرام	-------
فيتامين (أ) A	ميكروجرام	237
دهون :
أحماض دهنية ومشبعة :	جرام	0.040
حامض البيوتيريك (0 : 4)	جرام	-------
حامض الكابوريك (0 : 6)	جرام	-------
حامض الكابريليك (0 : 8)	جرام	-------
حامض الكابريك (0 : 10)	جرام	-------
حامض اللوريك (0 : 12)	جرام	-------
حامض الميرستيك (0 :14)	جرام	-------
حامض البالمتيك (0 : 16)	جرام	0.030
حامض الاستيريك (0 : 18)	جرام	0.011
أحماض دهنية ، أحادية التشبع:	جرام	0.044
حامض البالميتوليك (1 : 16)	جرام	0.002
حامض الأوليك (1 : 18)	جرام	0.044
حامض الجادوليك (1 : 20)	جرام	-------
حامض الايروسيك (1 : 22)	جرام	-------
أحماض دهنية متعددة التشبع :	جرام	0.120
حامض اللينوليك (2 : 18)	جرام	0.115
حامض جاما- لينوليك (3 : 18)	جرام	0.005
حامض الاراكيدونيك (4 : 20)	جرام	--------
حامض الكلوبانودونيك (5 : 22)	جرام	--------
حامض الدوكوساهيكسانويك (6 :22)	جرام	--------
كوليسترول	ملجم	--------
فيتوسيترول	ملجم	6.320
أحماض أمينية :
تريبتوفان	جرام	0.013
ثيروناين	جرام	0.046
إيزولوسين	جرام	0.043
لوسين	جرام	0.066
ليسين	جرام	0.066
ميثيونين	جرام	0.016
سيستين	جرام	0.024
فينيلالانين	جرام	0.047
تيروسين	جرام	0.032
فالين	جرام	0.047
أرجنين	جرام	0.046
هسيدين	جرام	0.028
آلانين	جرام	0.052
حامض الاسبرتيك	جرام	0.254
حامض الجلوماتين	جرام	0.675
جلاسين	جرام	0.046
برولين	جرام	0.035
سيرين	جرام	0.049

* ملاحظة : كل هذه النسب تقريبية